| 000 | 01104nam a2200301 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 190809s2018^^^^sp^a^^^^^^^^^^000^0^spa^d | ||
| 020 | _a9788420011806 | ||
| 035 | _aMX001002050100 | ||
| 040 |
_aUNAMX _bspa _erda _cUNAMX _dUNAMX |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aQR115 _bM6618 2018 |
|
| 100 | 1 |
_aMortimore, Sara, _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aHACCP. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aHACCP : _benfoque práctico / _cSara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona |
| 250 | _aTercera edición | ||
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España : _bEditorial Acribia, _c[2018] |
|
| 300 |
_axxx, 462 páginas : _bilustraciones |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
||
| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xMicrobiología |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xMedidas de seguridad |
|
| 650 | 4 |
_aIndustria alimentaria _xControl de calidad |
|
| 700 | 1 |
_iTraducción de: _aMortimore, Sara. _tHACCP |
|
| 700 | 1 |
_aWallace, Carol, _eautor |
|
| 700 | 1 |
_aSperber, William H., _eprologuista |
|
| 700 | 1 |
_aBorde Lekona, Blas, _etraductor |
|
| 999 |
_c13717 _d13717 |
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