Universidad Nacional Autónoma de México
Centro de Investigaciones Multidisciplinarias sobre Chiapas y la Frontera Sur
Catálogo de la Biblioteca "Paul Kirchhoff"

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		Historia de la cocina y de los cocineros : técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días / Jean Pierre Poulain, Edmon Neirink ; prólogo de Ferran Adrià ; prefacio de Joël Robuchon ; traducción de Tabita Peralta por Poulain, Jean-Pierre [autor] \| Neirinck, Edmond [autor] \| Adrià, Ferran [prologuista] \| Robuchon, Joël [prologuista]. Series Geografía gastronómicaEdición: 2a ed. aum.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Editorial Zendrera Zariquiey, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: TX719 P6818 2007. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de l'"art culinaire" / Patricia Marie ; préface de Hervé This por Marie, Patricia [autor] \| This, Hervé [prologuista]. Series Logiques socialesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Paris : L'Harmattan, [2014]Fecha de copyright: ©2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: GT2853.F7 M34. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Homo academicus / Pierre Bourdieu ; traducción, Ariel Dilon por Bourdieu, Pierre, 1930-2002 [autor] \| Dilon, Ariel [traductor]. Series Sociología y políticaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: México : Siglo XXI, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: LB2331.74F73 B67 2009. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Huellas : tras los pasos de los románticos / Richard Holmes ; traducción del inglés, Guillem Usandizaga por Holmes, Richard, 1945- [autor] \| Holmes, Richard, 1945-. Footstep \| Usandizaga, Guillem [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Madrid : Turner, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: PR110.F7 H6518. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Innovation interactions between knowledge-intensive business services and small and medium-sized enterprises : an analysis in terms of evolution, knowledge, and territories / Emmanuel Muller por Muller, Emmanuel, 1969- [autor]. Series Technology, innovation, and policy ; 11Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Heidelberg, Germany : Physica, 2001Acceso en línea: Tabla de contyenido Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: HD30.2 M845. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Los intelectuales y las pasiones democraticas / Francois bourricaud ; traducción de Oscar pintado Cervera por Bourricaud, François [autor] \| Pintado Cervera, Oscar [traductor] \| Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Sociales. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : UNAM, Instituto de Investigaciones Sociales, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: HM213 B6818. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Intervencion francesa, 1838-1839 : la diplomacia mexicana y el imperialismo del librecambio / Faustino A. Aquino Sanchez por Aquino Sanchez, Faustino A [autor] \| Instituto Nacional de Antropología e Historia (México). Series Coleccion cientifica ; 341 \| Serie HistoriaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México, D.F. : Instituto Nacional de Antropologia e Historia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: F1228.5F8 A68. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		La lectura de un siglo a otro : discursos sobre la lectura (1980-2000) / Anne-Marie Chartier, Jean Hebrard ; traduccion Margarita Mizraji por Chartier, Anne-Marie [autor] \| Hebrard, Jean [autor] \| Mizraji, Margarita N [traductor]. Series Coleccion LeaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Barcelona : Gedisa, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: Z1003.5F7 C42218. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Lecturas : del espacio íntimo al espacio público / Michele Petit ; traducción de Miguel y Malou Paleo y Diana Luz Sánchez por Petit, Michele, 1946- [autor] \| Paleo, Miguel [traductor] \| Paleo, Malou [traductor] \| Luz Sánchez, Diana [traductor]. Series Espacios para la lecturaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Fondo de Cultura Económica, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: Z1003.5F7 P47. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Las lenguas del Chiapas colonial : manuscritos en la Biblioteca Nacional de Paris / ed. y paleografia Mario Humberto Ruz por Ruz, Mario Humberto [editor] \| Universidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Filológicas. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México : UNAM, Instituto de Investigaciones Filologicas, 198-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (3)Clasificación: PM3115 L45, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Liberalismo viejo y nuevo / Jose guilherme merquior ; traducción de stella mastrangelo por Guilherme Melguior, Jose [autor] \| Mastrangelo, Stella [traductor] \| Guilherme Melguior, Jose. Liberalism. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Fondo de Cultura Económica, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: JA81 G86. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El mal latino : profundo y ameno análisis de las enfermedades político-económico-culturales de la sociedad latina / Alain Peyrefitte ; traducción de Pedro Debrigode por Peyrefitte, Alain, 1925- [autor] \| Debrigode, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Barcelona : Plaza & Janés, 1980, c1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: DC34 P4918. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manger aujourd'hui : attitudes, normes et pratiques / Jean-Pierre Poulain por Poulain, Jean-Pierre [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Toulouse : Privat, c2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: TX360.F8 P68. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Marcel Mauss, savant et politique / Sylvain Dzimira por Dzimira, Sylvain [autor]. Series Textes à l'appui \| Collection "Recherches". Série "Bibliothèque du MAUSS"Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Paris : Découverte, [2007]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: GN21.M34 D95. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		El metro revisitado : el viajero subterráneo veinte años después / Marc Auge ; traducción de Rosa Bertran y Marta Bertran por Augé, Marc [autor] \| Bertran, Rosa [traductor] \| Bertran, Marta [traductor]. Series El Arco de Ulises ; 18Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Barcelona ; México : Paidós, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: GN345 A83618. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Miseria del mundo / [bajo la dir. de] Pierre Bourdieu ... [y otros.] por Bourdieu, Pierre, 1930-2002 [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid : Akal, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: HN440.M26 M5718. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Mitologías / por Roland Barthes ; traducción de Héctor Schmucler por Barthes, Roland [autor] \| Schmucler, Héctor [traductor] \| Barthes, Roland. Mythologies. Edición: Segunda edición revisada y corregidaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: México, D.F. : Siglo XXI, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: DC33 B362 2010. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Nerval y el romanticismo / Adriana Yañez Vilalta por Yáñez, Adriana, 1954-2009 [autor] \| Universidad Nacional Autónoma de México. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México : UNAM, Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: PQ2260.G36 Z99. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		La nobleza de estado : educación de élite y espíritu de cuerpo / Pierre Bourdieu ; traducción Alicia Beatriz Gutiérrez por Bourdieu, Pierre, 1930-2002 [autor] \| Bourdieu, Pierre, 1930-2002. Noblesse d'Etat \| Gutiérrez, Alicia Beatriz [traductor]. Series Biblioteca clásica de Siglo VeintiunoEdición: 1a ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : Siglo Veintiuno Editores , ©2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (2)Clasificación: LC206.F8 B6818 2013, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Le pélerin et le converti : la religion en mouvement / Danièle Hervieu-Léger por Hervieu-Léger, Danièle, 1947- [autor]. Series Champs (Flammarion (Firma)) ; 486Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Paris : Flammarion, c19999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Libros (1)Clasificación: BL60 H47. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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