Mortimore, Sara, <br/><br/>
HACCP :  enfoque práctico / 
Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona 
 - Tercera edición 
 - xxx, 462 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología<br/>Alimentos--Medidas de seguridad<br/>Industria alimentaria--Control de calidad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / M6618 2018