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Mortimore, Sara,

HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona - Tercera edición - xxx, 462 páginas : ilustraciones

ISBN: 9788420011806

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Microbiología
Alimentos--Medidas de seguridad
Industria alimentaria--Control de calidad

LC Class. No.: QR115 / M6618 2018