Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Poulain, Jean-Pierre,

Historia de la cocina y de los cocineros : técnicas culinarias y prácticas de mesa en Francia, de la Edad Media a nuestros días / Jean Pierre Poulain, Edmon Neirink ; prólogo de Ferran Adrià ; prefacio de Joël Robuchon ; traducción de Tabita Peralta - 2a ed. aum. - 208 páginas : ilustraciones - Geografía gastronómica .

Traducción de: Histoire de la cuisine et des cuisiniers

ISBN: 9788484183259

Subjects--Topical Terms:
Cocina francesa--Historia
Cocineros--Francia

LC Class. No.: TX719 / P6818 2007